Rico Guacamole. El guacamole consiste en una salsa fría, un básico de la cocina mexicana. En cada casa se prepara con matices distintos. Pero el producto estrella de esta salsa que nosotros hemos denominado Rico Guacamole es el aguacate.

El aguacate se puede consumir tanto crudo como cocido, empleándose más como una hortaliza que como fruta. Carece de un sabor dulce o ácido característico, lo que permite su combinación con muchos platos.

Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento, en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Es rico en vitamina E y D las cuales contribuyen al retraso del envejecimiento de la piel, y la mejora del cabello, uñas y mucosas.

Al existir tantas variedades con diferentes épocas de recolección, el aguacate puede encontrarse en el mercado tanto en invierno como en verano. Actualmente, se pueden encontrar aguacates de producción nacional y con el aval de la agricultura ecológica.

Un truco para acelerar la maduración del aguacate es envolverlo en papel de periódico, en pocos días verás que ha madurado. Si necesitas una maduración más rápida puedes guardarlo en papel de periódico junto a plátanos o manzanas.