strudel fruta

🍽 Strudel de manzana y frutos secos

El strudel es un tipo de pastel que nos del el Imperio Austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana. En este caso haremos un Strudel de manzana y frutos secos. La receta original es mas laboriosa pero esta no tiene desperdicio.

Strudel de manzana

Recipe by lodiezdaDifficulty: normal
Total time

1

hour 

Hay muchas versiones de este postre, se puede hacer con masa filo, masa levada. En este caso, nosotros lo haremos con masa de hojaldre.

INGREDIENTES

  • 2 manzanas

  • 2 cucharadas de azúcar

  • un poco vainilla en polvo

  • Frutos secos troceados (nueves, avellanas, piñones…)

  • Masa de hojaldre

  • 1 huevo

ELABORACION

  • Pelamos y troceamos las manzanas en dados pequeños y los ponemos en una sarten a fuego lento. Añadimos los 2 cucharadas de azúcar y un poco de vainilla en polvo
  • Incorporamos unos frutos secos triturados o troceados y los dejamos “caramelizar” en la sarten con unas gotas de aceite a fuego lento hasta que se ablande la manzana.
  • Extender la oblea de hojaldre, poner la fruta encima bien repartida y trenzar el hojaldre. (El video nos muestra como darle forma de trenza a nuestro strudel) Pintar con huevo.
  • Meter en el horno precalentado 15 minutos a 190º

video

CONSEJO

  • Para una mejor presentación puedes decorarlo con azúcar glas o canela en polvo. Este postre se puede servir frio o templado e incluso acompañarlo con una bola de helado de vainilla o yogurt.

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