gazpacho

🍽Gazpacho

El gazpacho es una bebida o sopa a base de tomate maduro, pimiento, pepino… que suele servirse fría. Es una fuente natural de vitamica C, vitamina A y vitamina E. También es rico en minerales como el hierro, fósforo, magnesio potasio, calcio… Nos aporta fibra vegetal, posee sustancias antioxidantes y carotenoides.

Por ultimo mencionar que es un plato bajo en calorías ya que unos 100ml de gazpacho nos aportan alrededor de 44 -55 kcal. El incluir el gazpacho en las dietas se ve justificado por el efecto saciante que genera, hay diversos estudios que avalan esta característica.

Gazpacho

Recipe by LodiEzDaDifficulty: Fácil
Total time

30

minutes

Este gazpacho es para beber. Si lo quieres mas espeso debes reducir la cantidad de agua.

INGREDIENTES

  • 1 kilo y medio de tomates maduros

  • 1 pepino

  • 1/2 pimiento verde

  • 60 gramos de pan duro

  • 1 diente de ajo pequeño

  • 1/4 de cebolla mediana

  • 90 gramos de aceite de oliva

  • 40 gramos de vinagre

  • 1,5 litros de agua

  • sal

ELABORACION

  • Lavamos y cortamos en trocitos todos los ingredientes y los metemos en un vaso batidor. Trituramos todo bien.
  • Para que quede mas fino y sin pepitas pasamos por un pasa-pure o por un colador.
  • Añadir sal y vinagre al gusto. Enfriar en la nevera.

CONSEJO

  • Se puede servir con trocitos de pepino, tomate o picatostes como guarnición.

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